第一章：穿越时空的碰撞
1961 年，京城的西合院在晨曦中渐渐苏醒，各家烟囱冒出袅袅炊烟，混合着老北京特有的烟火气。
何雨柱在一阵嘈杂声中悠悠转醒，脑袋像是被重锤敲打过，昏沉得厉害。他努力睁开眼，却发现自己身处一个陌生的环境，狭小昏暗的房间，破旧的木床，糊着旧报纸的窗户透进几缕微光。“我这是在哪儿？”何雨柱的心中满是疑惑。
还没等他理清思绪，一阵急切的敲门声响起，紧接着是一个女人的声音：“柱子，柱子，你起来了没？” 何雨柱迷迷糊糊地应了一声，起身打开门，就看到秦淮茹站在门口。
秦淮茹的头发有些凌乱，几缕碎发贴在她那略显蜡黄的脸颊上，眼神中带着几分小心翼翼和一丝期待，嗫嚅道：“柱子，你昨儿在食堂是不是又有剩饭啊，能不能匀给我点儿，孩子们都饿坏了。”说着，她下意识地搓了搓衣角，那双手因为长期劳作显得粗糙干裂。
何雨柱下意识地就想拒绝，可话到嘴边，看到秦淮茹那消瘦的脸庞和隐隐透着泪光的眼睛，又生生咽了回去。他张了张嘴，犹豫片刻才说道：“秦淮茹啊，你也知道，现在这年月，大家日子都不好过，我在食堂那剩饭，有时候也是紧巴巴才能省下点儿……”
秦淮茹眼神中闪过一丝失落，低下头轻声说：“柱子，我知道为难你了，可孩子们实在饿得受不了，我这当妈的……唉，实在没办法了才来找你。”
何雨柱心中一阵纠结，一方面自己在这陌生的时代，未来的日子还长，物资也确实紧张；另一方面，看着秦淮茹孤儿寡母可怜的模样，又实在狠不下心。他叹了口气，转身回到屋里，摸出兜里的饭盒递了过去，忍不住说道：“秦淮茹，你也别太惯着你婆婆了，啥都紧着她，孩子们都瘦成啥样了。你得多为自己和孩子想想。”
秦淮茹接过饭盒，眼中闪过一丝感激，声音略带苦涩地说：“柱子，你又不是不知道她那个人，我能咋办啊。孩子们有口吃的就不错了，总比饿着强。这些年要不是你时不时帮衬着，我们娘几个真不知道该咋过。你这份情，姐都记在心里呢。”
就在这时，何雨柱突然摸到兜里还有个东西，拿出来一看，竟是一包辣条，上面赫然印着“1961 年特供”的字样。他瞬间愣住了，心中涌起一股强烈的荒谬感，这是怎么回事？自己怎么会有这个？再看看眼前的秦淮茹，穿着朴素破旧，完全是一副上个世纪六十年代的打扮。
“这是啥呀？”秦淮茹好奇地盯着何雨柱手中的辣条问道。何雨柱心中慌乱，赶忙把辣条塞回兜里，支支吾吾地说：“没啥，没啥，你快拿饭回去给孩子们吃吧。这事儿，你也别跟别人说啊。”
秦淮茹犹豫了一下，还是忍不住说道：“柱子，你要是有啥难处，也别自己扛着，跟姐说。虽说姐也帮不上啥大忙，但咱们这院子里的人，总能一起想想法子。你刚才说日子不好过，是不是有啥事儿啊？”
何雨柱看着秦淮茹真诚的眼神，心中一暖，但又不知该如何解释自己穿越的事情，只能苦笑着说：“姐，我能有啥事儿，就是这日子过得紧巴，心里有些烦闷。你赶紧回去吧，孩子们还等着呢。” 秦淮茹点了点头，转身匆匆往家走去。
可没一会儿，院子里就传来一阵吵闹声。“你个赔钱货，抢我东西干啥！” 何雨柱听出这是贾张氏那尖酸刻薄的声音。紧接着是秦淮茹带着哭腔的声音：“妈，这是柱子给孩子们的饭，你别抢啊。” 何雨柱眉头一皱，赶紧走出屋子。
只见院子里，贾张氏正死死拽着饭盒，秦淮茹在一旁拉扯着，几个孩子在旁边吓得哇哇大哭。何雨柱快步走过去，大声说道：“贾张氏，你干啥呢！这饭是我给秦淮茹的，你抢什么抢！” 贾张氏翻了个白眼，尖声道：“哟，柱子，你这是胳膊肘往外拐啊，我是她婆婆，她的东西就是我的东西，我咋抢不得了！”
这时，何雨水也从屋里冲了出来，站到哥哥身边，气鼓鼓地说：“贾张氏，你别太过分了！我哥好心给你们饭，你不领情还这样闹，要不要脸啊！” 贾张氏一听，顿时跳脚，指着何雨水骂道：“你个小丫头片子，懂什么！你们何家就是想巴结我们家，别以为我不知道！”
双方正僵持不下，李大爷迈着沉稳的步伐走了过来。李大爷是隔壁西合院的长辈，为人和善，见多识广，在这一片很受尊敬。他看了看眼前的场景，皱了皱眉，说道：“都别吵了！这大早上的，闹得西邻不安的像什么话！贾张氏，柱子好心给你们家送吃的，你就别挑事儿了。还有柱子、雨水，也别跟长辈置气。大家都是一个院子里住着的，抬头不见低头见，都各退一步。”
贾张氏虽然心里不服气，但也不敢公然驳李大爷的面子，冷哼一声，松开了手。秦淮茹感激地看了何雨柱一眼，拉着孩子们匆匆回屋了。何雨柱看着贾张氏的背影，心中满是无奈和厌恶。
回到屋里，何雨柱坐在床边，开始仔细回忆之前发生的事。他只记得自己在现代的家中熬夜看完一本关于西合院的小说，然后迷迷糊糊就睡着了，再醒来就到了这儿。“难道我穿越了？穿越到了这本小说的世界里？”何雨柱心中震惊不己，但很快他就强迫自己冷静下来。既来之则安之，既然己经到了这儿，那就得想办法好好生活下去。
何雨柱凭借着记忆，知道这个时代物资匮乏，大家的生活都很艰苦。但他作为一个现代人，脑海中有着无数美食的制作方法。他灵机一动，决定做一道红烧肉给邻居们尝尝，说不定能借此改善一下自己在西合院的处境。
说干就干，何雨柱拿出自己好不容易攒下的一点儿肉票，去菜市场买了一块儿五花肉。回到院子里，他熟练地生起火，架上锅。他先将五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥。焯好水后捞出沥干水分。接着，他往锅里倒了一点儿油，放入冰糖，小火炒出糖色。当看到冰糖变成焦糖色，泛起小泡泡时，何雨柱迅速将五花肉倒入锅中翻炒上色。随后，他又加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料继续翻炒，炒出香味后，倒入适量的酱油和清水，盖上锅盖，小火慢炖。
随着时间的推移，锅里渐渐飘出浓郁的肉香，那香味像是长了翅膀一般，迅速在西合院里弥漫开来。正在院子里忙活的邻居们纷纷停下手中的活儿，使劲儿嗅着空气中的香味。“这是什么味儿啊，咋这么香！” 二大爷一边说着，一边顺着香味寻了过来。紧接着，三大爷、聋老太太、许大茂等人也都被吸引了过来。
“柱子，你这做的啥好吃的呢，香得嘞！”聋老太太笑着问道。何雨柱笑着回答：“老太太，我做的是红烧肉，您老一会儿尝尝。” 许大茂在一旁阴阳怪气地说：“哼，不就是红烧肉嘛，有啥了不起的，显摆啥呀！” 何雨柱也不跟他计较，只是笑了笑。
过了一会儿，红烧肉炖好了。何雨柱打开锅盖，那红亮的色泽，扑鼻而来的香味，让在场的众人都忍不住咽了咽口水。何雨柱将红烧肉盛到一个大碗里，端到院子中间的石桌上，说道：“大家都尝尝吧，我也是第一次做，不知道合不合口味。”
众人纷纷围了过来，聋老太太先夹了一块儿，放进嘴里慢慢咀嚼。“嗯，这肉炖得软糯香甜，入口即化，柱子，你这手艺可真绝啊！” 聋老太太赞不绝口。其他人见状，也纷纷动起筷子。一大块红烧肉下肚，每个人的脸上都露出了满足的神情。
“柱子，你这手艺不去当大厨都可惜了！”一大爷一边吃一边说道。“就是就是，柱子，以后你得多做几次给我们尝尝啊！”三大爷也跟着附和。就连一向爱挑刺的许大茂，吃了一块儿后，也忍不住又夹了一块儿，嘴里还嘟囔着：“也就一般般吧。” 但那狼吞虎咽的样子，却出卖了他。
何雨柱看着众人吃得开心，心中也很高兴。他知道，自己凭借这道红烧肉，初步在西合院赢得了大家的好感，算是站稳了脚跟。然而，他也注意到了许大茂那嫉妒的眼神，心中暗暗警惕起来，知道以后少不了麻烦。不过，何雨柱并不害怕，他相信凭借自己的智慧，一定能应对各种挑战。毕竟，他可是带着现代记忆穿越而来的人，这个时代，将会因他而变得不同。
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